برای پیشگیری از بروز سرطان و بیماری های عفونی مفید می باشد، و بر ایمنی بدن می افزایدویتامین C میزان جذب آهن را افزایش می دهد

ویتامین C آنتی اکسیدانی است که برای رشد و ترمیم بافت ها، کار غدد فوق کلیوی و سلامت لثه ها ضروری می باشد. این ویتامین همچنین به ساخت هورمون های ضد فشار روحی و اینتر فرون کمک می کند، و برای سوخت و ساز اسید فولیک، تیروزین، و فنیل آلانین لازم است.