تغذیه کودک و درمان چاقی کودکان | گهوارک

تغذیه کودک و درمان چاقی کودکان | گهوارک

0 دیدگاه 20 آبان 1400 چاپ خبر بازدید: 515
اگر کودک یا نوجوانی دچار اضافه وزن یا چاقی است، درمان او باید هر چه زودتر شروع گردد، زیرا هر چه سن کودک بیشتر شود، درمان او مشکل تر خواهد بود.

 

درمان اضافه وزن و چاقی در کودکان

درمان اضافه وزن و چاقی در کودکان

اگر کودک یا نوجوانی دچار اضافه وزن یا چاقی است، درمان او باید هر چه زودتر شروع گردد، زیرا هر چه سن کودک بیشتر شود، درمان او مشکل تر خواهد بود. درمان شامل سه اصل است که باید مورد توجه قرار گیرد :

رژیم غذایی ( کم کردن کالری دریافتی روزانه کودک )

تحرک و فعالیت بدنی و ورزش

رفتار درمانی

 

رژیم غذایی ( کم کردن کالری دریافتی روزانه کودک )

وزن هر فردی ( کودک، نوجوان و بزرگسال ) زمانی اضافه می شود و فرد چاق می گردد که مقدار کالری و انرژی که از راه غذا وارد بدن او می شود، بیش از کالری و انرژی باشد که در بدنش سوخته می شود. اگر کسی بخواهد وزن خود را کم کند، باید مقدار انرژی دریافتی او کمتر از مقدار انرژی باشد که در بدن او سوخته می شود.

اصول کلیدی و مهم رژیم غذایی

1 - هر کودکی که وزن اضافی دارد و چاق است، باید رژیم غذایی او سالم باشد تا از بیماری های قلبی عروقی و بیماری های دیگری که او را تهدید می کند جلوگیری گردد.

2 - کودکی که اضافه وزن دارد، می تواند از همۀ مواد غذایی استفاده کند، ولی باید مصرف چربی را به حداقل برساند.

3 - با تغییر دادن کیفیت غذای کودک، می توانید کالری کمتری به بدن او برسانید، به طور مثال به جای دادن کره، از چربی های سالم استفاده نمائید و به جای این که به سالاد او چربی مایونز اضافه کنید، از سُس هایی که چربی ندارند استفاده نمائید.

4 - برای اطمینان از تداوم و رژیم غذایی سالم کودک، باید رژیم غذایی او بر پایۀ تونایی مالی پدر و مادر باشد. غذاهای انتخاب شده باید به آسانی پخته شود و مهم تر از همه برای کودک خوش رنگ، خوش بو، و خوشمزه باشد و کودک از خوردن آن لذت ببرد.

 

تهیه و مصرف غذاهای کم کالری و بالا بردن کیفیت رژیم غذایی

رژیم غذایی کودکان که اضافه وزن دارند، باید کالری و انرژی کم داشته باشد، ولی چون کودکان تا سن 5 سالگی در حال رشد هستند، بنابراین میزان کالری و مواد اصلی غذایی باید بعد از سن 6 سالگی محدود گردد، زیرا محدود کردن مواد غذایی قبل از 5 سالگی موجب می شود که قد کودک به اندازۀ کافی افزایش نیابد.

مقدار پروتئین دریافتی کودک از راه غذا نیز باید بعد از سن 6 سالگی کاهش یابد. غذای کودکان باید بیشتر از میوه ها و سبزی ها که انرژی و کالری کمتری دارند تشکیل شود. غذاهای آماده در فروشگاه ها و دکه های غذایی که چربی زیاد دارند، باید محدود گردد. مخصوصاً غذاهای پرچربی ( پیتزا، همبرگر، سوسیس و کالباس ) که معمولاً توأم با نوشابه های شیرین خورده می شود.

کودکان را باید تشویق کرد به جای نوشابه های شیرین از نوشابه های ساده و بدون شیرینی و یا ترجیحاً از آب استفاده نمایند. عادات غذایی کودکان چه وزن اضافه داشته یا نداشته باشند، باید از سال های اول عمرشان صحیح باشد و تا دوران نوجوانی و بزرگسالی ادامه یابد.

کودکان را باید تشویق کرد که مواد غذایی آنها از کربوهیدرات های مرکب ( نان، سیب زمینی و ماکارونی ) تشکیل شده باشد و چربی و شیرینی کمی داشته باشد تا وزن آنها اضافه نشود و چاق نگردند.

 

راهنمای مادران برای دادن غذای سالم به کودکان

راهنمای مادران برای دادن غذای سالم به کودکان

هر روز مقدار زیادی میوه و سبزی به کودک بدهید.

هر روز غذاهایی که نشاسته و فیبر دارند به کودک بدهید.

از دادن مقدار زیاد چربی خودداری کنید.

از دادن غذاهایی که شکر دارد خودداری نمائید.

  

چرا کودک باید میوه و سبزی بخورد ؟

میوجات و سبزیجات، چربی کم و فیبر زیادی دارند و منشأ ویتامین و املاح می باشند. این مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین ث، بتاکاروتن، سلنیوم و لایکوپن می باشند. تحقیقات نشان داده است که اثر آنتی اکسیدان و فیبر موجود در میوجات و سبزیجات انسان را از ابتلاء به بیماری ها مخصوصاً بیماری های عروقی قلب و سرطان محافظت می کند.

امروزه معتقدند که اثر محافظتی میوجات و سبزیجات مربوط به قدرت آنتی اکسیدان آنها در پاک کردن فردی رادیکال ها است و در نتیجه از تخریب دی اِن اِ ( DNA ) و تصلب عروق جلوگیری می نماید.


چه غذایی می تواند مفیدتر، سالم تر و دارای جذب سریع تر از یک عدد سیب درختی باشد ؟

 

چرا کودک باید کمتر مواد چرب بخورد ؟

دلایل و شواهد علمی وجود دارد که نشان داده است خوردن چربی موجب وزن اضافی و چاقی می گردد. چربی غذا باعث خوشمزگی و اشتهای به خوردن می شود. اگر افراد آزاد باشند و بر سر سفره ای بنشینند که انواع غذاها وجود دارد و مختار باشند که هر غذایی را که می خواهند بخورند، تمایل به خوردن غذای چرب بیشتر بوده و چون هر گرم چربی بیش از دو برابر هر گرم کربوهیدرات کالری تولید می کند، بنابراین مقدار زیادتری کالری وارد بدن می شود و منجر به چاقی می گردد. از طرف دیگر بدن قادر است مقادیر بیشتری چربی را در مقایسه با کربوهیدرات ها هضم و جذب و ذخیره نماید.

 

چرا کودک باید بیشتر از کربوهیدراتها استفاده کند ؟

را کودک باید بیشتر از کربوهیدراتها استفاده کند

خوردن غذاهای کربوهیدراته باعث احساس سیری بیشتری نسبت به غذاهای چرب می کند. کربوهیدرات ها سبب می شود که گرسنگی مدت زیادتری مهار گردد. اثر انواع کربوهیدرات ها نیز متفاوت می باشد. مثلاً نان در مقایسه با غذاهایی که دارای شکر می باشند، انرژی و کالری کمتری دارد، بنابراین برای جایگزین کردن کربوهیدرات ها به جای چربی بهتر است از کربوهیدرات هایی که انرژی کمتری دارند ( مانند نان ) استفاده گردد.

غذاهایی که در دسترس انسان است به شش دسته تقسیم می شود :

مواد نشاسته ای ( نان، سیب زمینی و ماکارونی )

میوه ها

سبزی ها

انواع گوشت

شیر و لبنیات

غذاهای چرب و شیرین

مواد نشاسته ای : مواد نشاسته ای جهت تأمین 50 تا 60 درصد از کالری مورد نیاز جزء رژیم غذایی توصیه می گردد. اما مصرف بیشتر از آن می تواند منجر به چاقی گردد، مخصوصاً اگر مواد چربی همراه با نان، برنج و ماکارونی خورده شود.

میوجات و سبزیجات : میوجات و سبزیجات باید قسمت اعظم رژیم غذایی کودک را تشکیل دهد. بدین ترتیب که کودک در 24 ساعت باید 5 نوبت میوه و سبزی بخورد، به عنوان نمونه می توان از برنامۀ زیر برای دریافت مقدار کافی میوه و سبزی استفاده کنید :

آب میوه غیر شیرین قبل از ناشتائی، یک لیوان.

تکه هایی از سیب یا موز بعد از ناشتائی.

یک بشقاب سالاد همراه غذای ظهر.

قرار دادن یک بشقاب از میوه های تازه در دسترس کودک که بتواند بین غذاهایش بخورد.

خوردن سالاد و میوه بعد از شام.

شیر و لبنیات : شیر و لبنیات ( ماست و پنیر ) منشأ پروتئین و ویتامین های A،B،E و B12 و املاح مخصوصاً کلسیم می باشند. کودکانی که وزن اضافی دارند و چاقند، باید شیر کم چربی بخورند و از خوردن مواد لبنی چرب خودداری کنند. با این کار املاح و ویتامین ها به بدن می رسد و از اضافه شدن وزن جلوگیری می شود.

چربی و شیرینی ها : غذاهای چرب آنهایی هستند که دارای روغن، کره، مارگارین و سُس های چرب می باشند. مواد غذایی مانند شکلات، کیک های خامه دار و غذاهای شیرین مانند بستنی، دارای چربی های اشباع شده هستند که خطر ایجاد بیماری های قلبی عروقی را به همراه دارند. بنابراین کودکانی که وزن اضافی دارند و چاق هستند باید از خوردن این غذاها خودداری کنند و در صورت مصرف چربی هم باید به مقدار کم آن هم از چربی های اشباع نشده با یک باند مضاعف مانند روغن زیتون استفاده نمایند.